Azienda

L’azienda agricola si estende per circa 5 ettari coltivati a vigneti, in un’area storicamente vocata alla viticoltura. I vitigni coltivati per le varietà a bacca nera sono il Gaglioppo, il Nerello Mascalese, l’Alicante, il Calabrese Nero. Il Greco di Bianco e il Mantonico per le varietà a bacca bianca.

I vigneti, i più antichi ad alberello e i più recenti a spalliera, vengono condotti in regime biologico nel pieno rispetto del piccolo ecosistema in cui la crescita della vite e la sua produzione sono strettamente legate alle caratteristiche del terreno e alla sua esposizione, al clima e alle pratiche agronomiche.

I lavori principali, che vengono effettuati con costanza, sono potature, arature, zappature, legature e i vari trattamenti, a base esclusiva di rame e zolfo, i quali vengono ancora effettuati rigorosamente a mano.